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CARICO GLICEMICO DIETA E RISCHIO CANCRO: UNO STUDIO TUTTO ITALIANO!




Pasta - L'alimento più presente sulle tavole italiane
I fattori legati al metabolismo del glucosio sono coinvolti nell’eziologia di diversi tumori.
L’elevato indice glicemico (GI) o l’alto carico glicemico (GL), che aumentano cronicamente il glucosio nel sangue postprandiale, possono aumentare il rischio di cancro influenzando il fattore di crescita insulinico.


MA NON ERA LA CARNE?!?!?!?!?

I ricercatori hanno studiato prospettivamente il rischio di cancro e il GI/GL dietetico nella coorte denominata EPIC-Italy. Dopo tempo un mediano di 14,9 anni, sono occorsi 5112 casi di cancro con 2460 morti tra 45.148 adulti reclutati.
Un alto GI è stato associato con un aumento del rischio di cancro del colon e vescica.
Un alto GL è stato associato a:
  • aumentato rischio di cancro del colon;
  • aumentato il rischio di tumori connessi al diabete e
  • diminuito il rischio di cancro rettale.